Kalian Belum Tahu? Ini Dia Nasi Jinggo: Sajian Praktis dengan Rasa Khas Bali

Cianjur –Nasi Jinggo, hidangan khas Bali yang sederhana namun kaya akan rasa, telah menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. 

Dengan porsi kecil yang praktis, nasi Jinggo dibungkus rapi dalam daun pisang, menjadikannya mudah dibawa dan dinikmati kapan saja. 

Nasi Jinggo

Photo :

• Istimewa

Di balik kesederhanaannya, nasi ini menawarkan kombinasi lauk yang menggugah selera, seperti ayam suwir, tempe goreng, telur rebus, dan sambal pedas yang khas. 

Keunikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari sambalnya membuat nasi Jinggo menjadi pilihan yang sempurna bagi pecinta kuliner yang menginginkan cita rasa Bali dalam satu gigitan.

Berikut adalah cara membuat nasi jinggo:

Bahan-bahan:

1 cup beras, cuci bersih

2 daun pisang (untuk membungkus nasi)

1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Untuk lauk:

100 gram ayam suwir, rebus dan goreng sebentar

1 butir telur, rebus dan potong menjadi 4 bagian

50 gram tempe, potong kecil-kecil dan goreng

1 sendok makan sambal terasi atau sambal kacang

Untuk bumbu sambal:

5 buah cabai merah (sesuai selera)

2 buah cabai rawit (jika ingin pedas)

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah

1 sendok teh terasi bakar

1 sendok teh gula merah

Garam secukupnya

1 sendok teh air asam jawa

2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

Membuat sambal:

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

Tambahkan terasi bakar, gula merah, garam, dan air asam jawa, kemudian aduk rata.

Tambahkan sedikit air dan masak hingga sambal mengental. Angkat dan sisihkan.

Menyusun lauk:

Goreng ayam suwir dan tempe hingga garing.

Rebus telur, lalu potong menjadi 4 bagian.

Menyusun nasi jinggo:

Ambil daun pisang, lalu letakkan nasi di tengah daun pisang. Bungkus nasi dengan rapi.

Tambahkan lauk (ayam suwir, tempe, dan telur) di atas nasi.

Beri sambal di atas lauk atau samping nasi.

Penyajian:

Sajikan nasi jinggo dalam keadaan terbungkus daun pisang, bisa untuk makan pribadi atau dalam porsi kecil.

Nasi jinggo siap dinikmati! Ini adalah hidangan praktis dan mengenyangkan yang cocok untuk makan siang atau camilan.