Resep Kue Pukis Tradisional: Cara Membuat Kue Pukis Lembut dan Empuk dengan Topping Variatif
- Istimewa
Cianjur –Kue pukis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur lembutnya.
Meskipun sering dijumpai di pasar atau sebagai camilan sore, kue ini memiliki daya tarik yang khas, terutama ketika disajikan hangat.
Kue Pukis
- Istimewa
Dengan bahan-bahan yang sederhana seperti tepung terigu, telur, gula, dan santan, kue pukis menjadi pilihan tepat untuk menemani berbagai momen.
Proses pembuatannya yang mudah namun membutuhkan ketelatenan menjadikannya kue yang selalu dinantikan.
Begitu harum dan lezat, kue pukis tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengingatkan kita pada kenangan masa kecil yang penuh kehangatan.
Berikut resep untuk membuat kue pukis:
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
200 ml santan kental
2 butir telur
1/2 sendok teh vanili
50 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh pewarna makanan (optional, sesuai selera)
Toping (misalnya: keju parut, cokelat, atau meses, sesuai selera)
Cara Membuat:
Mempersiapkan adonan:
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, soda kue, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan telur, vanili, dan santan. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
Masukkan margarin cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
Diamkan adonan selama 30-60 menit agar ragi bisa berkembang dan adonan menjadi sedikit mengembang.
Memasak kue pukis:
Panaskan cetakan pukis di atas kompor dengan api sedang. Oleskan sedikit margarin atau minyak agar tidak lengket.
Tuang adonan ke dalam cetakan, hampir penuh (karena adonan akan mengembang).
Masak selama 3-5 menit hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lalu balik kue dan masak sisi lainnya selama beberapa menit.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Penyajian:
Setelah kue pukis matang, beri topping sesuai selera, seperti keju parut, meses, atau cokelat leleh.
Sajikan kue pukis dalam keadaan hangat.
Selamat mencoba! Kue pukis ini sangat enak disantap sebagai cemilan.