Mie Ayam: Resep Tradisional dengan Kuah Gurih dan Ayam Suwir Empuk

Cianjur –Mie ayam, sebuah hidangan yang tak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner yang telah merasuk dalam kehidupan sehari-hari. 

Dari gerobak kaki lima hingga restoran berbintang, mie ayam selalu berhasil mencuri perhatian dengan kelezatan yang sederhana namun memikat. 

Mie Ayam

Photo :

• Istimewa

Paduan mie yang kenyal, kuah kaldu ayam yang gurih, serta ayam suwir yang empuk, membuat setiap suapan terasa hangat dan penuh kenikmatan. 

Sebagai hidangan yang mudah ditemukan, mie ayam menyatukan berbagai lapisan masyarakat, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. 

Mie ayam bukan hanya soal rasa, tetapi juga kenangan akan kebersamaan dan kehangatan yang selalu hadir di setiap mangkuknya.

Berikut resep untuk membuat mie ayam yang lezat:

Bahan-bahan:

Untuk mie ayam:

200 gram mie telur (mie kunir atau mie basah)

2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sendok teh minyak wijen (optional)

Untuk kuah:

500 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam)

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap asin

Garam dan merica secukupnya

1 batang daun bawang, iris tipis

Untuk ayam:

250 gram dada ayam fillet, rebus dan suwir-suwir

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan bawang putih cincang

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

Mempersiapkan Ayam:

Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan ayam suwir, aduk rata, kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Masak hingga ayam terbalut bumbu dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Membuat Kuah:

Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Cicipi rasa dan sesuaikan dengan selera.

Menyiapkan Mie:

Rebus mie telur sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.

Menyajikan:

Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk.

Tuangkan kuah panas secukupnya.

Tambahkan ayam suwir di atasnya, taburi dengan daun bawang dan minyak wijen.

Mie ayam siap disajikan, nikmati bersama sambal atau acar sesuai selera!