Tips Membuat Pempek Lampung: Resep Asli dan Tips Memasak yang Sempurna

Tambahkan air es sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dan agak kenyal.

Bentuk adonan menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera. Buat lubang kecil di tengah agar pempek bisa mengembang saat digoreng.

2. Merebus Pempek:

Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan pempek satu per satu.

Rebus pempek hingga mengapung, tandanya pempek sudah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Kuah Cuko:

Rebus gula merah, air, bawang putih halus, cabai (jika menggunakan), dan garam dalam panci hingga gula larut dan kuah mengental.