Mochi: Dari Jepang ke Indonesia, Ini Sejarah dan Jenis-jenis Kuenya

Cianjur – Kue mochi, camilan yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan manis, tidak hanya populer di Jepang, tetapi juga telah meraih hati banyak orang di Indonesia.

Meski berasal dari Jepang, kue ini telah beradaptasi dengan selera lokal dan menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia.

Resep membuat kue mochi pun terbilang sederhana, meski rasanya sangat menggugah selera.

Pada awalnya, kue mochi digunakan dalam perayaan penting di Jepang, seperti Tahun Baru, dan disajikan sebagai persembahan untuk dewa.

Proses pembuatannya yang unik, dikenal dengan nama mochitsuki, melibatkan penggunaan palu kayu untuk menumbuk beras ketan yang telah dikukus hingga menjadi adonan kenyal.

Seiring waktu, mochi mulai dikenal lebih luas, tidak hanya di Jepang, tetapi juga di berbagai negara seperti China, Taiwan, dan Indonesia.

Di Indonesia, mochi pertama kali diperkenalkan oleh tentara Jepang selama masa penjajahan.

Namun, seiring berjalannya waktu, kue ini mengalami sentuhan lokal dan menjadi hidangan khas beberapa daerah, termasuk Sukabumi dan Semarang.

Keunikan mochi Indonesia terletak pada bahan isian yang bervariasi, seperti kacang tanah, serta cara penyajian yang lebih kreatif, termasuk menggunakan adonan ketan yang diberi warna cerah.

Mochi Sukabumi, misalnya, memiliki bentuk bulat dengan isi kacang tanah yang manis.

Kue ini sering dijadikan oleh-oleh khas daerah, dan keberadaannya juga mulai populer di kota-kota besar seperti Bandung dan Bogor.

Di Cianjur, mochi juga dikenal dengan isian kacang tanah yang manis, sementara di Yogyakarta, mochi disajikan dalam berbagai varian rasa, mulai dari yang tradisional seperti kacang hijau, hingga rasa modern seperti strawberry, cokelat, dan oreo.

Selain itu, di Semarang, mochi memiliki ciri khas tersendiri dengan taburan kacang wijen di luar, yang memberikan sensasi rasa gurih pada camilan kenyal ini.

Mochi Semarang juga dikenal sebagai oleh-oleh yang tahan lama, sehingga cocok untuk dibawa pulang dari perjalanan.

Di era modern, meski banyak dijual secara massal di supermarket atau toko kue, mochi tetap menjadi camilan yang mudah ditemukan di berbagai penjuru Indonesia.

Bahkan, kini banyak pengusaha kuliner yang menawarkan inovasi baru dalam pembuatan mochi, seperti isian es krim atau berbagai rasa kekinian, menjadikannya pilihan populer untuk semua kalangan.

Bagi Anda yang tertarik mencoba membuat mochi sendiri, resepnya cukup sederhana.

Hanya dengan beberapa bahan utama seperti ketan, air, dan gula, Anda bisa membuat mochi dengan isian sesuai selera.

Dengan cara yang mudah dipraktikkan, Anda bisa menikmati kelezatan mochi langsung di rumah.

Jika belum sempat mencicipi mochi khas Indonesia, kunjungi kota-kota tersebut dan temukan kelezatannya.

Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri yang pastinya akan memanjakan lidah Anda.

Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati berbagai varian mochi yang siap memanjakan selera!