Mie Aci Goreng dan Mie Golosor Khas Cianjur: Kuliner Nikmat yang Bikin Lidah Bergoyang

Cianjur –Mie Aci Goreng dan Mie Golosor khas Cianjur adalah dua sajian kuliner yang tidak boleh dilewatkan oleh pecinta makanan tradisional. 

Dengan tekstur unik dan cita rasa yang menggugah selera, kedua hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan. 

Mie Aci Goreng menawarkan sensasi kenyal dengan bumbu rempah yang kaya, sementara Mie Golosor hadir dengan tekstur licin dan gurih yang khas. 

Keduanya mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara yang selalu berhasil memanjakan lidah. 

Tidak heran jika hidangan ini sering disebut sebagai "penggoyang lidah" yang membuat siapa pun ingin mencobanya lagi dan lagi. 

Yuk intip resep lezatnya:;

Bahan-bahan

500 gram mie aci kuning/ mie golosor

1 barang sawi ijo (iris)

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 batang daun bawang (iris memanjang)

1 buah tomat (iris)

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur (bebas)

1 sdt garam

100 ml air

100 ml minyak goreng

Topping:

Daun seledri secukupnya (iris)

secukupnya Bawang goreng

Bahan Sambel Cuka:

11 buah cabe rawit domba

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

secukupnya Cuka masak

100 ml air panas

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan, haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang yg udah dihaluskan sampe harum, tambahkan irisan tomat dan daun bawang, gongsreng sebentar sampe layu.

3. Masukkan irisan kol, sawi ijo, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk lagi sampe sayurannya layu dan bumbunya semua tercampur rata.

4. Tambahkan air, masukkan mie aci kuning/mie golosor, aduk semuanya sampe benar² tercampur.

5. Jangan lupa icip rasa, setelah pas angkat dan sisihkan.

6. Sekarang bikin sambel cukanya, siapkan ulekan, masukkan cabe rawit domba, kaldu jamur dan garam lalu ulek sampe halus.

7. Tambahkan cuka masak dan air panas, aduk sampe tercampur rata lalu sisihkan.

8. Platting mie aci di plate kesayangan dan lengkapi dengan sambel cuka dan bala-bala (bakwan/ote-ote)

9. Rasanya yang bikin kangen pasti setiap Ramadhan wajib bikin dirumah .

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat bagi keluarga saat di musim hujan.