Pare: Si Pahit dengan Ragam Manfaat yang Tersimpan untuk Kesehatan Berikut Resep Mengolahnya

Cianjur –Pare adalah salah satu sayuran yang memiliki rasa khas pahit dan sering digunakan dalam masakan.

Pare atau Momordica Charantia ini sudah sejak lama digunakan dalam pengobatan tradisional di berbagai budaya. 

Pare

Photo :

• Istimewa

Pare (Momordica charantia) memang terkenal dengan rasanya yang pahit, tapi di balik itu banyak banget manfaat kesehatannya.

Berikut beberapa manfaat pare untuk kesehatan:

1. Menurunkan gula darah

Pare mengandung senyawa seperti charantin dan polipeptida-p yang punya efek seperti insulin, membantu menurunkan kadar gula darah—bagus untuk penderita diabetes tipe 2.

2. Menjaga kesehatan pencernaan

Kandungan serat dalam pare membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

3. Detoksifikasi alami

Pare membantu membersihkan racun dari dalam tubuh dan mendukung fungsi hati.

4. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan vitamin C dalam pare membantu memperkuat sistem imun dan menangkal radikal bebas.

5. Membantu menurunkan berat badan

Pare rendah kalori tapi tinggi serat, jadi bikin kenyang lebih lama dan bisa mendukung program diet.

6. Menjaga kesehatan kulit

Antioksidan dalam pare juga bantu mencegah penuaan dini dan menjaga kulit tetap sehat.

Resep 

Biar pare nggak terasa pahit, ada beberapa trik yang bisa kamu coba. Ini resep sederhana plus cara mengurangi rasa pahitnya:

Resep Tumis Pare Anti Pahit

Bahan:

2 buah pare ukuran sedang

2 siung bawang putih (iris tipis)

3 siung bawang merah (iris tipis)

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara menghilangkan pahit pare:

1. Belah pare, buang biji dan serut bagian dalamnya.

2. Iris tipis-tipis.

3. Taburi garam, remas-remas hingga layu dan keluar air pahitnya.

4. Bilas bersih dengan air, bisa ulangi 2–3 kali.

5. Rebus pare sebentar (1–2 menit) dalam air mendidih, lalu tiriskan.

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.

2. Masukkan pare yang sudah direbus dan tiriskan tadi.

3. Tambahkan sedikit air, beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.

4. Masak sampai air menyusut dan pare matang sempurna.

Rasanya jadi gurih dan nggak pahit banget, cocok banget buat lauk harian. Selamat mencoba!