Teknik Unik Bikin Cilor, Rahasia Camilan Gurih dan Renyah

Cianjur – Di balik kelezatan cilor yang banyak diminati, terdapat proses pembuatan yang unik dan menarik. 

Di kawasan Rajagaluh, Majalengka, Cilor dibuat dengan cara khusus yang memberikan tekstur renyah dan rasa yang gurih. 

Dikutip dari chanel youtube Isricky Family, Rabu (6/11), para pedagang mengungkapkan bahwa kunci kelezatan Cilor ada pada cara pengolahannya, yaitu dengan mencelupkan adonan tepung ke dalam telur sebelum digoreng.

Proses pencelupan adonan ke dalam telur ini bukan sekadar langkah biasa. 

Menurut seorang pedagang cilor, pencelupan ini bertujuan untuk memberikan lapisan renyah yang khas saat digoreng. 

Setelah adonan dicelupkan, pedagang akan langsung memasukkannya ke dalam minyak panas, membuat cilor matang dengan tekstur yang sempurna.

Selain itu, minyak yang digunakan juga harus dalam kondisi yang cukup panas agar cilor tidak terlalu berminyak. 

Dengan begitu, cilor akan terasa renyah di luar namun tetap kenyal di dalam. Teknik penggorengan ini menjadi salah satu hal yang diperhatikan oleh para pedagang untuk memastikan hasil akhir yang memuaskan bagi pelanggan.

Bumbu yang ditaburkan di atas cilor juga menjadi bagian penting dalam pembuatan jajanan ini. 

Setiap pedagang memiliki racikan bumbu khas, mulai dari bumbu gurih hingga pedas. Racikan bumbu ini memberikan tambahan rasa yang membuat cilor semakin menggugah selera. 

"Rasa gurih dan pedas dari bumbu inilah yang bikin cilor enak," ungkap seorang pedagang.

Penggunaan bahan yang segar dan berkualitas juga menjadi rahasia lainnya dalam pembuatan cilor. Tepung yang digunakan harus memiliki tekstur yang baik agar hasilnya kenyal dan tidak mudah hancur. 

Dengan bahan yang berkualitas, para pedagang cilor di Rajagaluh yakin bahwa pelanggan akan kembali untuk membeli jajanan mereka.

Proses unik ini ternyata menarik perhatian para pembeli, terutama mereka yang penasaran bagaimana cilor bisa memiliki tekstur dan rasa yang khas. 

Para pedagang sering kali menjelaskan proses pembuatan ini kepada pelanggan yang tertarik, sehingga cilor menjadi jajanan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai informasi bagi konsumen.

Dengan proses pembuatan yang unik, cilor di Rajagaluh terus menarik perhatian dan menjadi primadona di kalangan masyarakat. 

Banyak pembeli yang bahkan rela mengantre untuk mendapatkan cilor, menjadikannya jajanan yang tak lekang oleh waktu dan selalu diminati, terutama selama bulan Ramadan.