Dari Dapur ke Pasar: Sukses Bisnis Kukis Ketupat dengan Resep Rahasia
Cianjur –Siapa sangka ide sederhana dari dapur bisa menjadi peluang bisnis yang menguntungkan
Berawal dari keinginan untuk menyajikan camilan yang unik dan bercita rasa khas, lahirlah kukis ketupat.
Paduan sempurna antara tradisi dan inovasi. Dengan bentuk ketupat yang identik dengan nuansa Lebaran dan cita rasa manis yang menggugah selera, kukis ini berhasil mencuri perhatian di pasar camilan.
Kukis Ketupat
Kukis ketupat
- 100 g margarin
- 75 g gula halus
- 1 butir kuning telur
- 175 g tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- pasta pandan
1. kocok margarin, kuning telur dan gula halus sekedar sampai rata
2. masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata dengan sendok kayu sampai kalis dan bisa dibentuk
3. Bentuk adonan menjadi ketupat, susun dalam loyang.
Cara membentuk adonan menjadi ketupat:
1. bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Satu bagian diberi tambahan pasta pandan, aduk rata. Satu bagian dibiarkan tanpa tambahan
2. pipihkan kedua bagian dengan ukuran yang sama, dan tebal sekitar 1 cm. Bungkus masing2 dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit
3. 3. potong-potong adonan bentuk memanjang, susun selang-seling adonan putih dan hijau. Setiap sela adonan dioles dengan putih telur agar menempel
4. bungkus lagi adonan yang telah berbentuk penampang ketupat dengan plastik wrap, dan simpan dalam kulkas selama 30 menit
5. potong-potong tipis adonan sekitar 1 cm, susun dalam loyang
6. lalu panggang dengan suhu 150°C selama 20 menit atau sampai matang
Rincian modal:
Total modal bahan: Rp41.500
1 resep bisa jadi 6 toples kecil
Pertoplesnya bisa dijual Rp29.000
Omset: 29.000x6 : Rp174.000
Omset-modal: 174.000-41.500 : 132.500
Jadi keuntungannya Rp132.000
Note:
- jangan khawatir, adonan kukis ini jika patah bisa direkatkan lagi dengan putih telur.
- jangan lupa mengoles putih telur di setiap sela adonan selang-seling yaa, supaya menempel.
- 1 resep jadi sekitar 30 pcs kukis ketupat (450 gram)
- harga jual sesuaikan dengan kebutuhan pasar di daerah masing-masing ya.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.