Resep Es Dawet Ireng Spesial: Minuman Segar untuk Buka Puasa Ramadan

1. Siapkan dahulu adonan cendol dengan mengkombinasikan tepung beras, tepung sagu, air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam tadi, Kemudian aduk-aduk sampai adonan benar-benar tercampur rata dan tak menggumpal, setelah itu masak sambil konsisten diaduk-aduk sampai meletup-letup dan kental.

2. Siapkan baskom yang telah berisi berisi air es, selanjutnya tempatkan cetakan cendol di atasnya, Tuang adonan cendol tadi diatas cetakan kemudian ditekan-tekan atasnya, Saring cendolnya, kemudian anda sisihkan.

3. Didihkan bahan sirup diatas api mungil hingga menjadi kental, aduk-aduk sampai rata, kemudian anda sisihkan.

4. Rebus bahan kuah santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan janganlah santan menjadi pecah biar rasanya konsisten segar.

5. Sesudah sirup dan kuah santan menjadi dingin, siapkan gelas saji selanjutnya masukkan 1/2 sendok makan potongan nangka, 3 sendok makan cendol hitam, siram juga bersama kuah santan, terlebih dahulu anda beri es batu, Terakhir tuang sirup, Es dawet ireng maka siap untuk dinikmati.