Pepes Tahu Sehat: Pilihan Makanan Enak untuk Gaya Hidup Sehat

Cianjur –Tahu adalah salah satu bahan masakan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Pepes tahu adalah salah satu olahan tahu yang sederhana dan mudah dibuat.

Karena pepes tahu dikukus tanpa minyak goreng, itu tidak hanya enak tetapi juga sehat. Apalagi disajikan dengan nasi putih hangat pasti nikmat. 

Pepes tahu

Photo :

• Istimewa

Simak resep pepes tahu selengkapnya sebagai berikut: 

BahanPepes Tahu

1 buah tahu berukuran besar yang sudah dihaluskan

2 lembar daun salam

2 batang serai yang sudah diiris

3 lembar daun jeruk yang sudah diiris

16 buah cabe rawit hijau

50 ml santan kental

1 butir telur ayam

Bumbu Halus Pepes Tahu

5 buah cabe merah besar

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 sdt garam

1½ sdt merica bubuk

sdt pasir

Pembungkus Pepes Tahu

Daun pisang secukupnya, untuk membungkus. Lidi secukupnya untuk menyemat.

Cara Membuat Pepes Tahu

Campur tahu putih dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk sampai semua tercampur rata.

Masukan telur, santan dan irisan daun jeruk, aduk kembali sampai tercampur rata. Bagi adonan menjadi empat bagian. Siapkan dua lembar daun pisang, letakkan satu lembar daun salam dan masukkan satu bagian adonan diatas daun pisang. Beri batang serai dan cabai rawit hijau, bungkus dan bentuk menyerupai lontong lontong, lalu tutup dengan menggunakan lidi.

Kukus salama 30 menit samnai matang kemudian angkat.

Pepes tahu siap disajikan