Roti Bluder Lumajang: Kelezatan Roti Manis Khas dengan Tekstur Lembut dari Lumajang

- Istimewa
Cianjur –Roti Bluder Lumajang adalah salah satu oleh-oleh khas dari kota Lumajang, Jawa Timur, yang telah lama dikenal karena kelembutan dan rasa manisnya yang khas.
Roti ini memiliki tekstur yang empuk dan aroma yang menggugah selera, membuat siapa saja yang mencicipinya jatuh cinta pada gigitan pertama.

Roti Bluder Lumajang
- Istimewa
Asal usulnya yang sederhana, namun cita rasanya yang luar biasa, menjadikan Roti Bluder bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol kebanggaan kuliner dari Lumajang.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak rumit, Roti Bluder Lumajang kini bisa dinikmati di rumah, membawa kenangan akan kehangatan kota yang terkenal dengan tradisi dan kekayaan kulinernya.
Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis, cocok untuk sarapan atau camilan.
Resep Roti Bluder Lumajang
Bahan-Bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula pasir
10 gram ragi instan
1 sendok teh garam
200 ml susu cair
2 butir telur (kocok lepas)
100 gram mentega (lembutkan)
50 ml air
1 sendok makan susu bubuk (optional)
1 sendok teh vanilla ekstrak (optional)
1 kuning telur untuk olesan (optional)
Cara Membuat:
Mempersiapkan Adonan:
Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah besar.
Tambahkan susu cair, telur, dan air sedikit-sedikit. Aduk rata hingga adonan mulai terbentuk.
Tambahkan mentega, lalu uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket (sekitar 10-15 menit).
Proses Fermentasi Pertama:
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 1-1,5 jam di tempat hangat atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
Pembentukan Roti:
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran roti yang diinginkan.
Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai bentuk yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang telah dioles mentega atau dialasi kertas roti.
Proses Fermentasi Kedua:
Diamkan adonan yang sudah dibentuk selama sekitar 30-45 menit hingga mengembang kembali.
Panggang Roti:
Oleskan kuning telur di atas permukaan roti untuk memberikan warna keemasan.
Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga permukaan roti berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Penyajian:
Angkat roti dari oven, biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Roti Bluder Lumajang siap dinikmati! Anda bisa menambahkannya dengan selai atau mentega sesuai selera. Rasanya yang lembut dan manis akan membuat siapa pun ketagihan.