Panduan Lengkap Membuat Kue Pukis Tradisional: Resep, Tips, dan Variasi Topping untuk Kue Pukis Lembut dan Enak

Cianjur –Kue pukis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki cerita panjang dalam budaya kuliner nusantara.

Dengan bentuk setengah lingkaran dan tekstur yang lembut, kue ini seringkali menjadi pilihan favorit saat berkumpul bersama keluarga atau teman. 

Menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, santan, dan gula, kue pukis berhasil menciptakan rasa yang manis dan kenyal, serta aromanya yang menggoda. 

Setiap gigitan kue pukis tak hanya memberikan kenikmatan, tetapi juga membawa nostalgia akan kehangatan suasana pasar atau kaki lima yang ramai. 

Dengan berbagai variasi topping yang dapat disesuaikan, kue pukis tetap mempertahankan daya tariknya sebagai camilan yang timeless, memadukan kelezatan dengan tradisi yang tak lekang oleh waktu.

Berikut resep untuk membuat kue pukis:

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

1/2 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh garam

200 ml santan kental

2 butir telur

1/2 sendok teh vanili

50 gram margarin, lelehkan

1/4 sendok teh pewarna makanan (optional, sesuai selera)

Toping (misalnya: keju parut, cokelat, atau meses, sesuai selera)

Cara Membuat:

Mempersiapkan adonan:

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, soda kue, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan telur, vanili, dan santan. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

Masukkan margarin cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.

Diamkan adonan selama 30-60 menit agar ragi bisa berkembang dan adonan menjadi sedikit mengembang.

Memasak kue pukis:

Panaskan cetakan pukis di atas kompor dengan api sedang. Oleskan sedikit margarin atau minyak agar tidak lengket.

Tuang adonan ke dalam cetakan, hampir penuh (karena adonan akan mengembang).

Masak selama 3-5 menit hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lalu balik kue dan masak sisi lainnya selama beberapa menit.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Penyajian:

Setelah kue pukis matang, beri topping sesuai selera, seperti keju parut, meses, atau cokelat leleh.

Sajikan kue pukis dalam keadaan hangat.

Selamat mencoba! Kue pukis ini sangat enak disantap sebagai cemilan.