Cara Hilangkan Bau Babat dalam 15 Menit Pakai Tepung, Dijamin Empuk dan Wangi!

- YouTube
Cianjur – Babat menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan gurih.
Namun, aroma khas babat mentah seringkali membuat orang enggan untuk mengolahnya.
Dengan teknik yang tepat, kamu bisa membersihkan babat dengan mudah dan mendapatkan hasil yang empuk serta wangi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung terigu secukupnya (untuk membersihkan babat)
- Sarung tangan karet (opsional, untuk menghindari bau di tangan)
- Beras putih (beberapa sendok makan, untuk proses perebusan)
- Daun jeruk (2 lembar, untuk memberikan aroma harum)
- Air bersih secukupnya (untuk mencuci dan merebus babat)
Langkah-langkah Pembersihan:
1. Kenakan sarung tangan jika tidak ingin bau babat menempel di tangan.
2. Taburkan tepung terigu secara merata di seluruh permukaan babat mentah.
3. Remas-remas babat dengan tepung hingga tercampur rata selama 15 menit. Proses ini membantu mengangkat kotoran dan mengurangi bau amis.
4. Diamkan babat yang sudah ditaburi tepung selama 15 menit agar tepung meresap dengan baik.
5. Cuci babat hingga bersih, pastikan tidak ada sisa tepung.
6. Rebus air dalam panci hingga mendidih dengan api besar.
7. Masukkan babat yang sudah bersih ke dalam air mendidih bersama dengan beras.
8. Tambahkan 2 lembar daun jeruk untuk memberikan aroma segar dan menghilangkan bau amis.
9. Rebus selama 5 menit dengan api menyala, lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit.
10. Hidupkan kembali api sedang selama 7 menit hingga babat empuk dan mudah ditekan.
11. Angkat babat dan potong sesuai selera untuk diolah lebih lanjut.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati olahan babat yang lezat tanpa khawatir akan bau amis.
Teknik sederhana ini terbukti efektif dan sering digunakan oleh para chef berpengalaman. Selamat mencoba!