Resep Nasi Goreng Gila: Pedas, Kaya Rempah, Isian Melimpah dan Lebih Sehat

Cianjur –Resep Nasi Goreng Gila: Pedas, Kaya Rempah, Isian Melimpah dan Lebih Sehat

Nasi goreng gila, dengan cita rasanya yang pedas, kaya rempah, dan isiannya yang melimpah, memang menjadi hidangan favorit banyak orang.

Namun, seringkali kita khawatir akan kandungan kalorinya yang tinggi.

Jangan khawatir, resep nasi goreng gila ini tidak hanya lezat dan pedas, tetapi juga lebih sehat karena kita akan mengurangi penggunaan minyak dan menambahkan banyak sayuran.

Resep Nasi Goreng Gila:

Bahan:

1. Nasi: 

• 1 piring nasi putih dingin (sebaiknya nasi pera atau nasi yang sudah didiamkan semalam)

2. Protein: 

• 100 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil

• 50 gram udang segar, bersihkan

• 2 buah sosis ayam/sapi, iris serong

• 1 butir telur ayam, kocok lepas

3. Sayuran:

• 1 ikat sawi hijau, potong-potong

• 1 buah wortel, potong dadu kecil

• 1/2 buah kol, iris tipis

• 2 lembar daun kol, iris tipis

• 1 batang daun bawang, iris tipis

4. Bumbu Halus: 

• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 1 sendok teh terasi bakar

• 1 sendok teh merica butiran

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

5. Bumbu Cemplung: 

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, memarkan

6. Pelengkap: 

• Bawang goreng

• Acar timun

• Kerupuk

Cara:

1. Siapkan bahan: Cuci bersih semua bahan. Potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Masukkan protein: Masukkan daging ayam, udang, dan sosis. Tumis hingga berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.

4. Orak-arik telur: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan. Orak-arik hingga matang. Campurkan dengan daging dan bahan lainnya.

5. Masukkan sayuran: Masukkan wortel, kol, sawi hijau, dan daun bawang. Tumis hingga layu.

6. Masukkan nasi: Masukkan nasi putih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

7. Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.

8. Sajikan: Angkat nasi goreng gila dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng. Lengkapi dengan acar timun dan kerupuk.

Tips Sehat:

• Gunakan sedikit minyak: Gunakan minyak goreng secukupnya saat menumis. Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa yang lebih sehat.

• Perbanyak sayuran: Tambahkan berbagai macam sayuran sesuai selera. Semakin banyak sayuran, semakin sehat nasi goreng gila Anda.

• Pilih sumber protein tanpa lemak: Pilih daging ayam tanpa kulit atau udang segar untuk mengurangi kandungan lemak.

• Kurangi penggunaan garam: Gunakan garam secukupnya atau ganti dengan bumbu alternatif yang lebih sehat seperti kaldu jamur atau kecap rendah garam.

• Batasi porsi: Nikmati nasi goreng gila secukupnya. Jangan berlebihan.

Dengan mengikuti resep ini, anda bisa menikmati nasi goreng gila yang lezat, pedas, dan tetap sehat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati!