Resep Rendang Sapi Spesial: Cita Rasa Khas dan Unik Budaya Indonesia

Cianjur –Resep Rendang Sapi Spesial: Cita Rasa Khas dan Unik Budaya Indonesia

Rendang, hidangan berbahan dasar daging sapi spesial yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, telah diakui dunia sebagai salah satu makanan terlezat.

Proses memasaknya yang panjang dan penggunaan rempah yang kaya menghasilkan cita rasa yang khas dan unik.

Rendang tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi duta budaya Indonesia di mata dunia.

Dengan cita rasa yang unik dan proses pembuatan yang khas, rendang berhasil memikat lidah para penikmat kuliner di seluruh dunia.

rendang sapi

Photo :

• ISTIMEWA

Kali ini kita recook resep ala @aniandriyani.

Resep Rendang Daging Spesial:

Bahan:

• 1 kg daging sapi has dalam

• 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek

• 4 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 buah bunga lawang

• 2 batang serai, geprek

• ½ buah pala, tumbuk

• ½ sdt ketumbar

• 2 sdt garam

• 2 liter santan kelapa

Bumbu Halus:

• 17 butir bawang merah

• 10 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 2 ruas kunyit

• 100 gram cabai keriting

Cara:

1. Tumis bumbu halus. Tambahkan santan kelapa.

2. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala, dan ketumbar. Aduk-aduk hingga mendidih.

3. Masukkan daging. Masak sambil terus diaduk-aduk dengan api kecil sampai kelihatan berminyak.

4. Masak hingga air menyusut dan keluar minyak sambil sesekali diaduk. Matikan api. Angkat dan sajikan rendang daging sapi spesial.

Mengapa Rendang Begitu Istimewa?

• Kaya Rasa: Kombinasi rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, cabai, dan santan menghasilkan rasa yang kaya, gurih, dan sedikit pedas.

• Tekstur Lembut: Proses memasak yang lama membuat daging sapi menjadi sangat empuk dan mudah diurai.

• Awet: Rendang dapat bertahan lama karena kandungan santan dan rempah-rempah yang bertindak sebagai pengawet alami.

• Nutrisi Tinggi: Rendang kaya akan protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral dari daging sapi dan rempah-rempah.

Tips Membuat Rendang:

• Pilih daging yang berkualitas: Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan rendang yang lebih enak.

• Gunakan santan kental: Santan kental akan membuat rendang lebih gurih dan bertekstur.

• Masak dengan api kecil: Masak rendang dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk.

• Aduk terus: Aduk rendang secara berkala agar tidak gosong dan bumbu meresap merata.

Rendang adalah warisan kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan manfaat.

Dengan proses pembuatan yang panjang dan penggunaan bahan-bahan berkualitas, rendang menjadi hidangan yang istimewa dan digemari banyak orang. 

Selamat mencoba dan selamat menikmati!