Resep Coel Gletang Sambal Kencur Super Segar, Cocok untuk Cuaca Panas

Cianjur – Lagi pengin makan sayur segar yang bikin adem? Coel gletang bisa jadi pilihan tepat. Sayur yang satu ini punya rasa unik dan menyegarkan banget.

Masalahnya banyak orang nggak tau cara ngolah daun gletang yang bener. Takut pahit atau malah jadi alot kalau salah masak.

Rahasianya adalah merebus yang tepat dan sambal kencur yang segar. Cocok banget buat cuaca panas kayak gini.

Mari simak cara membuat coel gletang sambal kencur yang segar dan mudah.

Bahan yang diperlukan:

1. Daun gletang muda secukupnya
2. Kencur 2 ruas jari
3. Cabai rawit sesuai selera
4. Bawang putih 2 siung
5. Gula merah sedikit
6. Garam secukupnya
7. Minyak panas untuk menyiram

Cara membuat:

1. Pilih daun gletang yang masih muda. Buang bunga-bunga kecil yang nempel kalau ada.
2. Cuci bersih daun gletang dengan air mengalir. Pastikan nggak ada kotoran yang tertinggal.
3. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam sedikit. Rebus daun gletang sekitar 5-7 menit.
4. Jangan lupa dibalik biar matang merata. Angkat dan tiriskan kalau udah empuk.
5. Ulek halus kencur, cabai rawit, bawang putih. Tambahkan gula merah dan garam.
6. Siram bumbu dengan minyak panas sambil diaduk. Ini bikin aromanya keluar.
7. Campur daun gletang dengan sambal kencur. Aduk rata sampai bumbu meresap.
8. Diamkan sebentar biar rasa makin menyatu. Sajikan sebagai lalapan segar.

Coel gletang sambal kencur ini bener-bener segar! Rasa pedas kencurnya pas banget sama daun gletang yang renyah. Perfect buat mengurangi panas di cuaca terik.

Cobain bikin di rumah ya! Dijamin bakal jadi menu favorit buat makan siang.