5 Makanan Khas Cianjur yang Wajib Dicoba Sebelum Pulang Kampung
- Instagram. @assanti_dessert
Cianjur – Banyak orang datang ke Cianjur tapi bingung mau makan apa yang bener-bener khas. Pilihan makanan memang banyak, tapi mana yang asli dari sini?
Sayang banget kalau kamu pulang tanpa mencicipi makanan khas Cianjur. Kesempatan merasakan warisan budaya kuliner yang sudah bertahan puluhan tahun bakal terlewat begitu saja.
Berikut lima makanan khas Cianjur yang harus masuk list kuliner kamu.
1. Geco (Tauge dan Tauco)
Geco punya sejarah menarik yang dimulai dari eksperimen tahun 1930-an. Seseorang bernama Noedji mencoba memadukan tauge segar dengan bumbu tauco dan hasilnya luar biasa.
Hidangan ini sempat meredup popularitasnya tapi tetap jadi makanan legendaris. Masyarakat setempat masih setia dengan cita rasa khas yang sulit ditiru daerah lain.
Geco asli disajikan dengan irisan ketupat, tahu goreng, mie kuning, dan tauge. Semua bahan ini disiram kuah tauco yang kental dan gurih sampai meresap sempurna.
Pelengkapnya ada kerupuk, bawang goreng, dan sambal cabai rawit utuh. Perpaduan tekstur dan rasa ini menciptakan harmoni yang pas di lidah.
Sate Maranggi jadi incaran utama wisatawan yang berkunjung ke Cianjur. Berbeda dari sate biasa yang pakai bumbu kacang, sate ini mengandalkan marinasi bumbu khusus.
Bumbu marinasinya meresap sampai ke serat daging pakai campuran rempah istimewa. Ketumbar, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan sedikit cuka jadi rahasianya.
Meski sate maranggi dikenal dari Purwakarta, Cianjur punya versi sendiri yang beda. Kalau di Purwakarta pakai sambal tomat, di Cianjur pakai sambal oncom pedas.
Penyajiannya juga khas dengan ketan bakar sebagai pendamping. Perbedaan ini menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan jadi ciri khas Cianjur.
3. Tauco
Tauco Cianjur sudah terkenal sejak tahun 1880 sebagai bahan makanan istimewa. Dibuat dari kedelai fermentasi dengan proses tradisional yang menghasilkan rasa khas.
Rasanya gurih dan sedikit asin dengan aroma yang unik. Proses fermentasi tradisional inilah yang bikin tauco Cianjur beda dari daerah lain.
Tauco jadi bahan utama berbagai masakan termasuk Geco yang sudah dijelaskan tadi. Fungsinya bukan cuma bumbu tapi juga penambah cita rasa yang kompleks.
