Kue Bikang Mawar Berserat: Camilan Buka Puasa Kenyal Tiada Tanding

Cianjur –Kue bikang mawar adalah salah satu kue tradisional yang banyak diminati setiap orang. Dengan rasa manis dipadu tekstur lembut,kenyal dan berserat tiada tanding membuat setiap orang ingin mencicipinya. Camilan ini cocok disajikan ketika buka puasa. Sebelum makan makanan beratnya lebih enak makan makanan ringan terlebih dahulu. Cara membuatnya cukup mudah, dengan memperhatikan resep berikut dijamin anti gagal. Simak uraiannya berikut.

Kue Bikang mawar

Photo :

• Istimewa

Bahan-Bahan

100 gram tepung terigu protein sedang

250 gram tepung beras

15 gram tepung kanji

200 gram gula

3 gelas santan

pewarna merah dan hijau secukupnya

Cara Membuat

1. Campur gula, tepung terigu, tepung beras, dan tepung kanji.

2. Didihkan santan.

3. Tuang santan yang sudah dididihkan ke adonan tepung. Aduk dengan whisk sampai adonan licin selama 15 menit.

4. Diamkan adonan selama 30 menit. Bagi adonan jadi tiga. Satu bagian diberi pewarna merah, satu bagian diberi pewarna hijau, dan satunya dibiarkan polos.

5. Panaskan cetakan. Pastikan cetakan benar-benar panas ya agar kue bikang bisa mekar merekah saat dipanggang. Cara memastikannya, teteskan air ke cetakan, kalau terdengar bunyi "cesss" maka cetakan sudah siap untuk memanggang.

6. Tuang adonan polos. Lalu, tuang adonan merah dan hijau di atasnya.

7. Panggang sampai matang, lalu cungkil kue bikang. Ketika kue masih panas, bisa direkahkan kembali agar lebih mekar. 

Tertarik untuk langsung mencoba membuat kue bikang ini di rumah? Selamat mencoba, ya!