Cara Mudah Bikin Kue Talam Singkong Gula Merah, Cocok untuk Ide Jualan!

Cianjur –  Kue talam singkong gula merah adalah sajian tradisional yang memadukan rasa legit gula merah dengan gurihnya lapisan santan.

Teksturnya yang lembut menjadikannya favorit banyak orang, baik untuk camilan keluarga maupun ide jualan.

Dilansir dari chanel Youtube Pap Cook, dengan bahan sederhana dan proses yang tidak terlalu rumit, kue ini juga memiliki potensi bisnis yang menarik, terutama karena biaya produksinya relatif rendah dengan hasil yang memikat.

Berikut cara membuat kue talam singkong gula merah yang bisa Anda coba di rumah.

- Bahan yang Dibutuhkan :

Lapisan Singkong Gula Merah:

- 200 gram gula aren, potong-potong (bisa diganti gula merah atau kelapa)

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdt garam

- 1 lembar daun pandan, potong-potong

- 200 ml santan kelapa kekentalan sedang (setara 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml dicampur air)

- 650 gram singkong parut (tidak perlu diperas)

- 2 sdm tepung tapioka (20 gram)

Lapisan Putih:

- 75 gram tepung tapioka (7,5 sdm)

- 30 gram tepung beras (3 sdm)

- 3/4 sdt garam

- 350 ml santan kelapa kekentalan sedang (setara 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml dicampur air)

- Cara Membuat :

Lapisan Singkong Gula Merah:

1. Siapkan panci, masukkan gula aren, gula pasir, garam, daun pandan, dan santan. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Dinginkan hingga suhu ruang.

2. Campurkan singkong parut dan tepung tapioka dalam wadah besar.

3. Saring campuran gula dan santan yang sudah dingin, lalu tuang ke dalam campuran singkong. Aduk hingga rata.

4. Olesi loyang ukuran 20 cm dengan minyak goreng, lalu tuang adonan singkong. Ratakan dan hentakkan agar permukaan rata.

5. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 30 menit dengan api sedang.

Lapisan Putih:

1. Campur tepung tapioka, tepung beras, dan garam dalam wadah.

2. Tambahkan santan bertahap sambil diaduk hingga rata.

3. Tuang setengah adonan putih ke atas lapisan singkong yang sudah dikukus, lalu kukus selama 10 menit.

4. Tuang sisa adonan putih, ratakan, dan kukus lagi selama 15 menit hingga matang.

- Penyelesaian:

1. Angkat loyang, dinginkan kue hingga suhu ruang (sekitar 4 jam).

2. Sisir pinggir kue, keluarkan dari loyang, dan potong sesuai selera.

Ide Jualan dan Estimasi Harga

Kue talam singkong gula merah ini cocok dijual dengan harga mulai dari Rp5.000 hingga Rp10.000 per potong, tergantung ukuran dan lokasi penjualan.

Dengan modal bahan sederhana, Anda bisa mendapatkan keuntungan menarik sambil melestarikan kuliner tradisional.

Selamat mencoba!