Ini Dia Martabak Telur: Resep, Cara Membuat, dan Tips Agar Renyah

Cianjur –Martabak telur adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang telah lama dikenal dan disukai oleh banyak kalangan. 

Makanan yang terdiri dari lapisan kulit renyah dan isian telur, daging, serta bumbu-bumbu khas ini selalu mampu menghadirkan kelezatan dalam setiap gigitannya. 

Martabak telur tidak hanya populer sebagai camilan, tetapi juga sering menjadi pilihan untuk hidangan cepat saji yang mengenyangkan. 

Dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang sempurna, martabak telur telah menjadi bagian dari tradisi kuliner yang tak lekang oleh waktu, menyatukan berbagai lapisan masyarakat dalam kenikmatan sederhana yang mudah ditemukan di berbagai sudut kota.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat martabak telur:

Bahan-bahan:

250 gram daging ayam cincang atau daging sapi cincang (opsional)

2 butir telur ayam

2 batang daun bawang, iris halus

1 bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdm kecap manis (opsional)

6 lembar kulit martabak (atau bisa beli siap pakai di pasar)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Membuat Isian:

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan daging cincang, masak hingga daging matang.

Tambahkan daun bawang, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik. Angkat dan biarkan agak dingin.

Menyiapkan Martabak:

Kocok lepas 2 butir telur dalam wadah terpisah.

Ambil satu lembar kulit martabak, letakkan di atas permukaan datar.

Oleskan sedikit minyak pada kulit martabak.

Tuang sebagian campuran telur ke atas kulit martabak, lalu beri sedikit isian daging yang sudah dimasak.

Lipat kulit martabak menjadi bentuk persegi atau segi empat, rapatkan ujung-ujungnya agar isian tidak keluar saat digoreng.

Menggoreng Martabak:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

Goreng martabak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi.

Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

Potong-potong martabak telur sesuai selera dan sajikan dengan sambal atau acar sebagai pelengkap.

Selamat mencoba!