Cara Membuat Puding Mangga yang Menyegarkan di Rumah

Cianjur – Puding mangga adalah salah satu hidangan penutup yang mudah dibuat dan sangat cocok dinikmati di berbagai kesempatan. 

Rasanya yang manis dan segar, apalagi jika menggunakan mangga matang, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk disajikan di cuaca panas. 

Puding ini juga dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara.

Dikutip dari www.radarlambar, Senin (18/11), untuk membuat puding mangga yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

- Mangga matang, 1 buah (ukuran besar)

- Susu cair, 500 ml (gunakan susu full cream atau susu evaporasi)

- Gula pasir, 150 gr (sesuai selera)

- Tepung maizena, 2 sdm

- Agar-agar bubuk, 1 sdt (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)

- Garam, 1/4 sdt

- Air jeruk nipis, 1/2 sdt (untuk menjaga warna mangga tetap cerah)

Langkah pertama adalah mengupas mangga dan memotong daging buahnya. Ambil sekitar 200-250 gr daging buah dari satu mangga matang, lalu blender hingga halus. 

Jika Anda menginginkan hasil puding yang lebih halus, Anda bisa menyaringnya untuk menghilangkan serat-serat kasar.

Selanjutnya, dalam panci, campurkan gula pasir, tepung maizena, agar-agar bubuk, dan garam. 

Aduk rata, kemudian tuangkan susu cair ke dalam campuran bahan kering tersebut. Aduk hingga tidak ada gumpalan tepung maizena. 

Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk, hingga adonan mulai mengental dan mendidih. 

Setelah mendidih, kecilkan api dan teruskan memasak selama beberapa menit dengan tetap diaduk agar puding tidak menggumpal.

Setelah adonan puding mengental, tambahkan mangga yang sudah diblender dan aduk rata hingga tercampur sempurna. 

Jangan lupa untuk menambahkan air jeruk nipis agar warna mangga tetap cerah. 

Setelah itu, tuangkan campuran puding mangga ke dalam cetakan dan diamkan pada suhu ruang selama beberapa menit hingga sedikit mendingin. 

Simpan puding dalam lemari es selama 2-3 jam agar puding mengeras dan lebih segar saat disajikan.

Setelah puding cukup dingin dan mengeras, puding mangga siap disajikan. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan potongan buah mangga segar di atas puding untuk menambah rasa dan tampilan yang menarik.

Tips tambahan: Gunakan mangga yang sudah matang sempurna agar puding terasa lebih manis dan harum. 

Jika Anda ingin puding lebih kenyal, tambahkan agar-agar sesuai selera. Untuk variasi, kelapa parut juga bisa ditambahkan di atas puding sebelum disajikan.

Puding mangga ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menyegarkan dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!