Resep Nasi Ketan Serundeng yang Gurih, Cocok untuk Ide Jualan Modal Kecil

Ketiga, kukus kembali ketan yang sudah dicampur santan.

Masukkan ke panci kukusan lebih besar, kukus selama 25 menit hingga matang sempurna. Angkat dan sisihkan untuk proses selanjutnya.

Keempat, buat serundeng kelapa.

Sangrai kelapa parut hingga kering tapi tidak terlalu coklat. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, cabai) dengan sedikit air menggunakan blender.

Kelima, tumis bumbu serundeng.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, micin, gula pasir, dan gula merah, aduk hingga larut sempurna.

Keenam, campurkan kelapa dengan bumbu.

Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai ke bumbu. Tambahkan air 200 ml, aduk terus hingga serundeng tidak terlalu kering namun tidak lembab.